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    淀粉公司HALAL(清真)認證相關知識

    時間:2019-08-29   訪問量:140

      一、MUI-halal認證的背景


      halal認證即清真認證,是產品銷往伊斯蘭國家及地區的必備認證之一。“halal”在阿拉伯語中的意思是“守法的”,“禁止的”。所有用于生產halal食品的原料都必須經過halal認證。


      印度尼西亞等東南亞國家是我們公司產品的一個巨大潛在市場。雖然印度尼西亞政府及一些東南亞國家并沒有強制要求清真證書,但是在現實生活中,由于印度尼西亞及東南亞大部分的民眾和消費者是穆斯林,所以LPPOM-MUI頒發的halal證書就成為強制性的。


      另一方面由于世界穆斯林人口極為龐大,分布極其廣泛,分布在200多個國家和地區,形成了一個巨大的市場。另外很多非伊斯蘭教徒也傾向清真食品,認為清真食品干凈。因此,為向消費者證明產品是清真食品,我們需要一份MUI頒發的清真證書來證明產品的清真性。


      二、MUI-halal認證概述


      印度尼西亞烏拉瑪委員會(MUI)于1989年1月6日通過決議成立了食品、藥品及化妝品評估機構(LP.POM-MUI),該機構在MUI的指導下作為一個獨立的組織機構,專門對食品、藥品和化妝品進行深入地研究、調查和審核,然后把結果提交給MUI。負責協助支持印尼安拉理事會關于食品、藥品及化妝品政策、法規、建議及指南編制并決定,以確保提供給穆斯林教消費者的食品、藥品及化妝品是符合伊斯蘭教教規的。


      三、清真體系方針:


      執行標準,持續改進,生產清真食品安全的產品;誠信為本,質量為先,不斷提高提高顧客滿意率。確保清真產品從原料到消費者的身份保持。


      四、公司清真政策:


      山東福洋生物淀粉有限公司承諾:我們公司生產的清真產品(玉米淀粉)滿足包括穆斯林消費者在內的所有消費者的要求,我們將做到:


      1、保證在生產中使用的原輔料都被LP POM MUI 認為是清真的。


      2、保證所有的生產系統是清潔的。


      3、保證所有提供給穆斯林的產品有LP POM MUI 的清真證書。


      五、清真食品的要求


      清真食品,即符合伊斯蘭Halal食品標準的食品。清真食品通常是指按照穆斯林飲食習慣屠宰、加工、制作的符合清真要求的飲食產品。清真飲品、清真副食品、清真食品,簡稱為“清真三食”。此外,生產、銷售清真食品的專用運輸車輛、專用計量器具、儲藏容器和加工(儲存、銷售)的專用場地應當保證專用,不得運送、稱量、存放清真禁忌食品或者物品。不符合以上標準的,都不屬于清真食品。


      清真飲食主要禁忌事項:(1)血液;(2)自死物;(3)豬肉;(4)非穆斯林屠宰的動物;(5)酒及麻醉品?


      禽類:


      食谷物、有嗉子、似雞嘴的可以吃。如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿、麻雀、大雁等。似鷹嘴、食肉的則不能吃,如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉、喜鵲、啄木鳥等。


      獸類:


      反芻(倒嚼)、有四蹄、蹄分兩半、性情馴善的可食。如牛、羊、駱駝、鹿等。反之則不可以,如豬、狗、貓、虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾及猴、熊、象等。


      魚類:


      腹下有鰭,身上有鱗,脊上有刺,有頭尾的,如鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚、黃花魚、帶魚等可以食用。不能食用的有鯨魚、鯊魚、青蛙、烏龜、海豚、海豹、海狗、海獅等,還有“象魚不是魚、叫魚不是魚”的也在禁忌之列,如泥鰍,甲魚等。


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